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“色”诱四方,香传天下——侯氏老坛兄弟坛香

发布时间:2020-02-25 浏览次数:次 字号:  【关闭】
 
缘起·炖鱼绝配
在20接连许多年上,澳门新葡萄京997755县操军镇合丰村有人偶然发现本地种植的黄辣椒用来炖鱼,简直是顶级绝配。黄辣椒的香辣烘托鱼的鲜美,鱼的鲜美又在黄辣椒的结合下令人回味无穷。最特其余是因为有黄辣椒的加入,炖出来的鱼颜色金黄、味儿鲜美、辣椒肉多皮少、回味感强,光是那诱人的色泽就不由得让人食指大动,垂涎欲滴。再加上湖南菜中独有的剁椒美食手工制作,不久,黄剁椒成为了那个地方湖南菜环境中风靡一时的绝佳食材配料,全镇每家每户的厨房里都能看到黄剁椒的身影,都能闻到那勾人的鲜香
 
发展·口碑相传
    在“无辣不欢”的湖南菜环境中,好的剁椒无疑迎合了众多食客的喜好。出自澳门新葡萄京997755县操军镇的黄剁椒一时间成了众人口耳相传的美味之一。很快,黄辣椒的种植范围逐步扩展到周边的乡镇甚至县城,新河镇、景港镇、宋市镇、梅田湖镇、浪拔湖镇,南县、安乡、湖北石首、湖北监利等地。随着种植范围的不断扩展,“炖鱼就用黄剁椒”成了家喻户晓的一句俗语。而更是在黄剁椒的加持下,很多湖南菜名师脱颖而出。包括潘立新、李斌、段文、黄争焰、孙国梁等烹饪大师,凭借一道黄剁椒炖鱼取得了广为称赞的好口碑。
 
传承·坚守匠心
“司厨者,重食材,精手艺”。面对黄剁椒逐步进入快速发展轨道,而环境上也随即出现许多良莠不齐产品的环境。2015年6月,老坛兄弟制造人侯凯回到家乡操军镇,也就是黄辣椒的发源地开始创业。他始终坚守上卫手工制作,匠心不改,立志要用最好原质料和最好的手工制作做出最好的坛香黄剁椒。在制作过程中,他精选优质新鲜黄辣椒、去蒂、清洗、晾晒、切碎、拌适量的盐、搅拌均匀、封装窖藏,低温发酵。每个环节都亲自把关,严格审核。直到放至半年下,黄剁椒经过岁月的洗礼,历久弥香,颜色金黄、坛香扑鼻。不管是经典的黄剁椒炖鱼,灰子 歉1频撵阑平鸺子恪㈧阑乒怯悖只蚴羌页5幕贫缃烦慈狻⒍缃防苯础6汲晌妥郎媳夭豢缮俚恼溻拭牢叮孟收吒剩钊耸秤笤觯韵履钅畈煌
就这样,老坛兄弟坛香黄剁椒凭借其精良品味赢得了广大衣食父母的好评,销售辐射范围现已遍及国内各大都市,更塑造出长沙坛宗鱼头连锁膳食、广州渔痴渔醉连锁膳食、柴火鱼连锁膳食、南县驴肉总店等一系列饮食名店,共同打造出湖南菜环境中一道不可或缺的靓丽风景线。
 


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