澳门新葡萄京997755-新萄京娱乐手机版

  • 效劳热线
  • 18173009311
澳门新葡萄京997755
澳门新葡萄京997755|湖南膳食食材厂家|湖南菜原料|湖南剁辣椒|澳门新葡萄京997755芥菜|性状干菜||高等级餐厅饭馆食材批发商-老坛兄弟

KNOWLEDGE

营养知识

烤、炸羊肉油分大,营养损失最多

发布时间:2016-04-28 浏览次数:次 字号:  【关闭】
  老式烤肉应选用鲜嫩的下腿和上脑部位,剔除筋膜,压去水分,切成薄片。如果切得厚薄不匀,或筋膜剔得不干净,吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好,再烧火烤制。烤羊肉不单味美爽口,营养丰富,而且能增进食欲。

  炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成,色泽金黄,质地酥软,咸鲜干香。烧羊肉则来源于BYL宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或上眼肉,加作料以小火焖熟至烂,再上油锅炸,属于先煮下炸的形式。胃口外酥里嫩,咸干酥香,有温中暖下,益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大,烹饪过程中由于温度过高,也会损失不少营养。

上一篇:上一篇:没有了

下一篇:下一篇:烤、炸羊肉油分大,营养损失最多

【返回列表】
在线咨询
售上咨询
在线留言
索要报价
扫一扫

扫一扫
关注WeChat

效劳热线
18173009311

返回顶部
XML 地图 | Sitemap 地图